尼泊金乙酯 ‌，化学名为 对羟基苯甲酸乙酯 ，化学式为C9H10O3，分子量为166.17，CAS登录号为120-47-8。它是一种白色结晶粉末，味微苦，灼麻，易溶于乙醇、乙醚和丙酮，微溶于水、氯仿、二硫化碳和石油醚‌。

物理化学性质

尼泊金乙酯的熔点为116至118℃，沸点为297.5℃，密度为1.078 g/cm³。它在水中几乎不溶，但在醇、醚和丙酮中溶解度较高‌。

尼泊金乙酯广泛应用于多个领域

‌食品‌：作为食品防腐剂，用于果蔬保鲜、食醋、碳酸饮料、果汁饮料、果酱、酱油、酱料、糕点馅等，能有效抑制霉菌、酵母和细菌的生长，延长食品的保质期‌。

‌化妆品‌：用作化妆品防腐剂，防止微生物污染，延长化妆品的保质期，广泛应用于护肤品、洗发水、护发素、牙膏等产品中‌。

‌医药‌：作为抑菌防腐剂，广泛用于液体制剂和半固体制剂中，还可用于植物油的抗氧剂‌。

‌其他‌：在饲料中也有应用，作为防腐剂使用‌。